Tartare d’algues

  • Barreja de diverses algues marines:
5 gr. de cada de: Wakame, Dulse, Arame, Enciam de Mar
(prèviament remullades uns 15 minuts)
4 gr. de Nori en flocs.
  • 15- 20 gr. de Cogombrets o Tàperes en vinagre
  • 6/8 anxoves
  • 2 cullerades de Vinagre de Mòdena
  • 8 cullerades d’Oli d’oliva verge extra.
Tallem en petites porcions i barregem tots els ingredients i els fiquem en un recipient, si pot ser hermètic, i ho deixem un parell d’hores dins de la nevera.
El plat:
És una amanida d’algues variades que ens aporta molts minerals, vitamines i fibra. Les anxoves aporten un component protèic i de greixos saludables com els omega-3.
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