Ingredients:
o Dues pastanagues
o Dos ditets de llet de soja
o Una cullerada de miso
o Un gra d’all
o Oli d’oliva (el que faci falta)
Primer de tot farem les pastanagues al vapor durant uns 3-4 minuts, han de quedar “al dente”. Llavors posarem tots els ingredients al got de la batedora (mini-pimer) i ho emulsionarem. La quantitat d’oli dependrà de la textura que hi vulguem donar.
Recepta: Isabel Celma de Cooperativa Cydonia i coautora del llibre “Viatge nutritiu”