Pastisset de pastanaga i coco

 

 

Pastissets de pastanaga i coco

–          500g de flocs de civada petits

–          100g de mantega

–          1 manat de pastanaga

–          1 kg de taronja

–          100g de coco ratllat

–          1 paquet de flocs d’agar-agar en pols

 

Enrossim els flocs de civada en una paella amb la mantega; tirem un raig d’aigua i seguim enrossint. Ho posem en els motlles com a base.

Agafem dues taronges i fem el suc. La resta de taronges les posem, juntament amb les pastanagues ratllades i el coco a una batedora i ho triturem fins que quedi tot ben fi.

Dissolem a foc lent l’agar-agar amb el suc de taronja. Quan estigui dissolt, ho afegim al batut que hem fet i ho tirem tot per sobre de les bases de civada.

Ho deixem refredar unes tres hores i ja ho podrem desmotllar i servir.