Suc de taronja i remolatxa (del Marroc)

  • 2kg de remolacha
  • 5kg de naranja
  • Azúcar

Pelar y hervir la remolacha; enfriar; exprimir las naranjas; triturar la remolacha y mezclarla con el zumo de naranja; añadir azúcar al gusto.

 

 

  • 2 kg de remolatxa
  • 5 kg de taronja
  • Sucre

Pelar i bullir la remolatxa: deixar refredar; exprimir les taronges; triturar la remolatxa i barrejar-la amb el suc de taronja; afegir-hi sucre al gust.


Anuncios

Pastisset de pastanaga i coco

 

 

Pastissets de pastanaga i coco

–          500g de flocs de civada petits

–          100g de mantega

–          1 manat de pastanaga

–          1 kg de taronja

–          100g de coco ratllat

–          1 paquet de flocs d’agar-agar en pols

 

Enrossim els flocs de civada en una paella amb la mantega; tirem un raig d’aigua i seguim enrossint. Ho posem en els motlles com a base.

Agafem dues taronges i fem el suc. La resta de taronges les posem, juntament amb les pastanagues ratllades i el coco a una batedora i ho triturem fins que quedi tot ben fi.

Dissolem a foc lent l’agar-agar amb el suc de taronja. Quan estigui dissolt, ho afegim al batut que hem fet i ho tirem tot per sobre de les bases de civada.

Ho deixem refredar unes tres hores i ja ho podrem desmotllar i servir.

Brotxetes de fruita amb xocolata

 

 

Brotxetes de fruita amb xocolata:

–          1/2kg de taronja

–          1/2kg de poma vermella

–          1 kg de plàtan

–          1/2kg de kiwi

–          ½ kg de pera

–          ½ kg de nespra

–          1 rajola de xocolata negra

Pelem les taronges, el plàtan, el kiwi i el nespra. Tallem tota la fruita a quadrats de dos dits de gruix.

Anem fent les brotxetes combinant les textures i colors de la fruita.

Fonem la xocolata, la posem a una mànega i fem fils de xocolata per sobre les brotxetes. Les deixem refredar.